Il lusso della tradizione

Guyot è un’esperienza. Ogni piatto è un viaggio, un percorso durante il quale percepirete e avvertirete l’amore con il quale ogni singolo ingrediente è stato accuratamente selezionato, frutto dell’instancabile ricerca di eccellenze gastronomiche.

Tony MarinelliChef Patron

Orari d’apertura

Martedì – Domenica: 19:00 – 23:30

Sabato : 12:30 – 15:00

Dove siamo

P.za Municipio, 7 – 70056 Molfetta BA

GLI ANTIPASTI

LA TARTARE DI SCOTTONA PRUSSIANA

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Con fiocchi di sale Maldon

IL CARPACCIO DI SCOTTONA PRUSSIANA

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Olio Evo, sale e pepe

IL TAGLIERE DI SALUMI

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Selezione di 4 tipologie di salumi (consigliato per due)

IL TAGLIERE DI FORMAGGI E LATTICINI

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Selezione di 4 tipologie tra formaggi e latticini accompagnati da miele o confetture (consigliato per due)

IL MIX DI SALUMI E FORMAGGI

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Selezione di salumi e formaggi, accompagnati da latticini e sott’oli (consigliato per due)

LA SPIANATA GOURMET

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Base panfocaccia croccante con fiocco al tartufo nero, stracciatella e funghi cardoncelli

LE BRACIOLETTE

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Braciolette di suino nero della Valle d'Itria al sugo

IL BRASATO AL PRIMITIVO

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Brasato di scottona Prussiana al primitivo di Manduria

LE POLPETTE DI CHIANINA

7

Polpette di Chianina panate con fiocchi di patata, mozzarella e cipolla caramellata

IL GIRO DEI SOTT’OLI SELEZIONE DECARLO

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Pomodorini semi-dried, carciofi, cime di rapa serviti con crostone di pane caldo

LE CARNI PREGIATE

L'ANGUS ARGENTINO 300GR

8 L'ETTO

Alimentazione controllata e gusto inconfondibile, rendono questa carne gustosa e pregiata

LA SCOTTONA PRUSSIANA 400GR

8,5 L'ETTO

Oltre che per la sua consistenza tenera, si distingue per le sue piacevoli noti dolci, dovute ad un’alimentazione a base di mais, frumento e barbabietola da zucchero

IL WAGYU GIAPPONESE

30 L’ETTO

Ribeye di Wagyu giapponese, considerata una delle migliori carni al mondo. Gli animali vengono allevati in ambienti rilassanti e silenziosi. L'alta percentuale di marezzatura dona a questo inconfondibile taglio di carne una dolcezza e tenerezza fuori da ogni schema. Unica

LA FRISONA BALTICA 400GR

8,5 L'ETTO

Lungo le coste del Mar Baltico nasce la nostra Frisona. I capi di bestiame vengono allevati in ampi spazi. Il freddo e la buona alimentazione permettono ai bovini di sviluppare molto grasso. Questo microclima ideale rende la carne unica e adatta a chi è alla ricerca di un sapore forte e selvaggio

LA SWAMI DANESE 300GR

9,5 L'ETTO

Rib-eye di Swami danese. La Swami è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata (6-10 sulla scala kobe) che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile. Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein, provenienti dall’estremo nord della Danimarca.

TBONE - COSTATE - TOMAHAWK E TANTO ALTRO

I DESSERT

*IL DOLCE DEL GIORNO

7

Chiedi al nostro personale la proposta del giorno

WINE & CHEESE

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Piccola degustazione di formaggi accompagnata da calice di vino a scelta tra Passito di Pantelleria “Donnafugata Ben Ryé” o Muffato della Sala “Antinori”

DOMORI EXPERIENCE

8

Tavoletta di cioccolata : 70%, 80%, 90%, 100%

LE BEVANDE

ACQUA 0.75

2

Naturale / Frizzante
(Serviamo acqua microfiltrata)

BEVANDE ANALCOLICHE

3

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Cedrata

BIRRA VIOLA 35/75 CL

7,5/15

Bionda / Rossa

CALICE VINO/BOLLICINA

6/10

Il costo del calice varia a seconda della tipologia e dell'etichetta

Coperto 3€

Pane della Boulangerie “Sant’Achille”, panificatori fedeli alla tradizione molfettese e olio EVO del frantoio “Ciccolella” di Molfetta

Lista Allergeni

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE PREPARATE E SOMMINISTRATE IN QUESTO ESERCIZIO, POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI
ELENCO DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO E PRESENTI NELL‘ALLEGATO II DEL REG. UE N.1169/2001 “SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE E INTOLLERANZE“
CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI
CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
FRUTTA A GUSCIO E LORO PRODOTTI
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
SOLFITI IN CONCENTRAZIONE SUPERIORI A 10 MG/KG
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
*PRODOTTO CONGELATO O ABBATTUTO ALL’ORIGINE
UN NOSTRO RESPONSABILE INCARICATO É A VOSTRA DISPOSIZIONE PER FORNIRE OGNI SUPPORTO O INFORMAZIONE AGGIUNTIVA

RECENSIONI

Sorpresa inaspettata! Ottime le portate servite a tavola. Gentile e molto presente il servizio con la chicca dell'assaggio di un piatto non ordinato. Il menù ha la scelta in base alla disponibilità delle materie prime, questo denota un'attenzione particolare a cosa si presenta al cliente...vino , birra o cocktail si può scegliere senza sbagliare.
Bravi.

Vincenzo D.Food Blogger

C’è chi dice che l’accoglienza che si riceve in Egitto non c’è altrove… io in Egitto non ci sono mai stato e mai ci andrò (preferisco una crociera!) ma posso garantire l’accoglienza e la cordialità che si riceve in questo bistrot è ineguagliabile.
Accoglienza e cordialità si apprezzano ma non si mangiano!
Non fatevi mancare le spianate, le polpette, le tagliate… non chiedetemi cosa è meglio…
Se un giorno il bravo Tony (lo chef di cucina) e Antonio (il maitre) decidessero di inserire anche un solo primo….altro che Egitto e crociera…. e Gloria (la fan dell’Egitto) dovrà ricredersi.
EVVIVA QUESTI DUE GIOVANI IMPRENDITORI

BatStillFood Blogger

Location elegante, ma non eccessivamente formale. Ottimo sia per una serata con gli amici che con il partner. Carne di buona qualità e vasta scelta di vini. Merita una menzione particolare il personale: molto cordiale, disponibile e competente. Non do un 5 pieno come voto, solo perché vorrei riprovarlo per assaggiare diversi altri tagli di carne presenti sul menu. Ci tornerò

GlosapioFood Blogger

Enobistrot situato nella piazzetta centrale di Molfetta, luogo suggestivo sia all'esterno che all'interno, arredato con gusto.
Vasta scelta di vini locali e no, menù particolare con accostamenti sorprendenti, tutti gli ingredienti sono di ottima qualità, il servizio è veloce e curatissimo. Ottimo rapporto qualità prezzo. Complimenti!
Diventerà una tappa fissa.

Roberta R.Food Blogger

Un'esperienza meravigliosa: da fare con gli amici ma anche semplicemente in coppia. Antipasti dalla materia prima eccellente, preparati con sapienza accompagnati da un vino spettacolare. Bravo lo chef, bravo e ottimo consigliere il sommelier.

Anna RosaFood Blogger

Il locale si presenta sulla parte antistante al municipio in una bella location.
I tavoli all'aperto sono particolarmente gradevoli.
Il servizio è di livello.
Le pietanze sono buone.

Anna RosaFood Blogger

Siamo stati a pranzo con la nostra famiglia e amici ci siamo trovati benissimo. La cucina ottima davvero bravo allo chef e la sua brigata. La sala molto preparati, attenti e disponibile. Sicuramente ci ritorneremo. Siamo rimasti molto contenti nel vedere dei ragazzi giovani come noi mettere tantissima passioni in quello che fanno.
Il menù è molto vasto, per non parlare della selezione dei vini, Top. Vi consiglio assolutamente questo posto non rimarrete delusi.

BorisFood Blogger

Siamo stati a pranzo con la nostra famiglia e amici ci siamo trovati benissimo. La cucina ottima davvero bravo allo chef e la sua brigata. La sala molto preparati, attenti e disponibile. Sicuramente ci ritorneremo. Siamo rimasti molto contenti nel vedere dei ragazzi giovani come noi mettere tantissima passioni in quello che fanno.
Il menù è molto vasto, per non parlare della selezione dei vini, Top. Vi consiglio assolutamente questo posto non rimarrete delusi.

BorisFood Blogger

Siamo stati a pranzo con la nostra famiglia e amici ci siamo trovati benissimo. La cucina ottima davvero bravo allo chef e la sua brigata. La sala molto preparati, attenti e disponibile. Sicuramente ci ritorneremo. Siamo rimasti molto contenti nel vedere dei ragazzi giovani come noi mettere tantissima passioni in quello che fanno.
Il menù è molto vasto, per non parlare della selezione dei vini, Top. Vi consiglio assolutamente questo posto non rimarrete delusi.

BorisFood Blogger

Locale piccolo, ma ben curato e carino. Belĺ'atmosfera, personale cortese e preparato.
Cucina ottima, materie prime ottime e sapiente unione.
Questo ristorante lo abbiamo scoperto nel periodo lock down con l'apporto e già li offriva piatti buonissimi e cortesia nella consegna, ora un piacere pranzare o cenare o anche un semplice aperitivo.
Il menù degustazione ottimo perché ti permette di assaporare un po di tutto per finire con una tagliata da top.
Costo nella media, rapporto qualità/ prezzo/ servizio da top.
Ovviamente da non dimenticare vini ottimi

Francesco S.Food Blogger

Ottimo enobistrot, lo raccomando a tutti! Ho preso un aperitivo con assaggino. A parte l'abbondanza dei prodotti, ma sono molto selezionati e ricercati. Buonissimi, salumi e mozzarelle di bufala, ( e sono un intenditore). Personale molto gentile educato e che messi questi ingredienti tutti insieme, ti fanno venir voglia di non vedere l'ora di tornare e condividere con altri questo meraviglioso locale. Provateci e non rimarrete delusi!

GiosueFood Blogger

Tra innovazione e tradizione

Martedì – Domenica: 19:00 – 23:30

Sabato: 12:00 – 15:00

P.za Municipio, 7 – 70056 Molfetta BA
guyotmolfetta@gmail.com
Tel: 0804033665
Cell: 3714917561

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